» Макароны по-неаполитански
 
Макароны по-неаполитански
Автор публикации: asvfedf Просмотров: Добавлен: 26-10-2017, 18:26 Комментарии: 0

Макароны по-неаполитански

* макароны - 300 г
142c * говядина - 1 кг мякоти
* лук репчатый - 3 головки
* чеснок - 1 зубчик
* мука пшеничная - 2 ст. ложки
* соль
* перец молотый
* вино красное - 1 бутылка
* помидоры - 6 шт.
* масло сливочное - 80 г
* масло топленое - 90 г
* сыр тертый пармезан - 100 г
* зелень петрушки, укропа, эстрагона - 1 пучок

Способ приготовления:
Говядину мелко нарежьте и обжарьте на топленом масле. Добавьте измельченные лук и чеснок, посолите, поперчите, всыпьте муку и, постоянно помешивая, продолжайте жарить на среднем огне. Влейте вино и 1 л кипятка, добавьте пучок зелени, очищенные и нарезанные помидоры, накройте крышкой и тушите на среднем огне до готовности мяса. Зелень удалите. Макароны отварите в большом количестве подсоленной воды, откиньте на сито. Заправьте сливочным маслом. Половину макарон выложите в жаростойкую посуду, сверху положите слой тушеного мяса, затем — оставшиеся макароны, посыпьте тертым сыром и мелкими кусочками сливочного масла. Запекайте в духовке при 220 °С до золотистой корочки.


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.