Запеканка из макарон с творогом
Автор публикации: asvfedf Просмотров: Добавлен: 26-10-2017, 18:24 Комментарии: 0
Ингредиенты:

* макаронные изделия - 200 г
* творог - 200 г
* сметана - 3 ст. ложки
* сахар - 1/4 стакана
* сливочное масло - 1 ст. ложка
* яйцо - 1 шт.
* соль - 1 ч. ложка

Способ приготовления:
Творог размять ложкой, всыпать сахар, добавить масло, сырое яйцо и хорошенько вымешать. Соединить с порезанными (если крупные) макаронами. Выложить в смазанную маслом сковороду, разровнять, залить сметаной и поставить в не очень горячую духовку на 20 минут. Запечь до зарумянивания. Резать на квадратики и при подаче на стол поливать сметаной, можно с сахаром.


    

Запеканка из макарон с творогом (2)
Автор публикации: asvfedf Просмотров: Добавлен: 26-10-2017, 18:24 Комментарии: 0
Ингредиенты:

* макаронные изделия "Макфа" - 50 г
* творог - 50 г
* молоко - 40 мл
* яйцо - 1/2 шт.
* сахар - 5 г
* сливочное масло - 10 г
* соль

Способ приготовления:

Макароны отварить в большом количестве подсоленной воды и откинуть на дуршлаг. Творог протереть через сито, добавить сахар и перемешать с отварными макаронами. Добавить взбитое с молоком яйцо и снова перемешать. Массу выложить на смазанную маслом сковороду и запекать в духовке 15 минут.


    

Завтрак умного студента
Автор публикации: asvfedf Просмотров: Добавлен: 26-10-2017, 18:24 Комментарии: 0
Ингредиенты:

* спирали - 225 г
* лук репчатый - 1 шт.
* яйца перепелиные - 2 шт.
* сливочное масло - 20 г
* кедровые орешки - 2 ст. ложки
* вода горячая - 1 стакан

Способ приготовления:
На широкой сковороде распустить сливочное масло и обжарить на нем сухие спирали и нарезанный полукольцами репчатый лук. Залить горячей водой, плотно закрыть крышкой и довести до готовности — пока спирали не вберут в себя всю воду. Разбить перепелиные яйца и залить спирали с луком. Подержать на маленьком огне, непрерывно помешивая, до готовности. Выложить в тарелку и посыпать очищенными кедровыми орешками.


    

Вермишель с перцем и колбасой
Автор публикации: asvfedf Просмотров: Добавлен: 26-10-2017, 18:24 Комментарии: 0
Вермишель с перцем и колбасой



* вермишель - 200 г
* сладкий перец желтый - 200 г
* помидоры - 100 г
* лук репчатый - 1 головка
* колбаса копченая - 50 г
* сыр твердый - 100 г
* растительное масло - 2 ст. ложки
* перец жгучий - 1 шт.
* соль

Способ приготовления:
Перец нарежьте тонкими полосками, помидоры очистите от кожицы, мякоть нарежьте кубиками. Лук мелко порубите, обжарьте на масле без изменения цвета, добавьте сладкий перец, помидоры, нарезанную кубиками колбасу и небольшой стручок жгучего перца. Жарьте все вместе на слабом огне 15 минут, в конце приготовления посолите. Воду (2,5 л) доведите до кипения, посолите, положите вермишель и варите ее до готовности. Откиньте вермишель на дуршлаг, дайте воде стечь. Лапшу выложите на предварительно разогретое блюдо, сверху уложите жареные овощи с колбасой, посыпьте тертым сыром.


    

Вишневая лазанья
Автор публикации: asvfedf Просмотров: Добавлен: 26-10-2017, 18:24 Комментарии: 0
Вишневая лазанья

* лазанья - 6 листов
* крем заварной (полуфабрикат) - 1 пакет
* творог диетический - 500 г
* сахар - 3 ст.ложки
* сливки густые - 100 г
* сок лимонный - 1 ст. ложка
* вишня без косточек - 400 г
* хлопья миндальные - 1 ст. ложка

* корица молотая - 1/2 ч. ложки
* соль по вкусу

Способ приготовления:
Листы лазаньи отварите до готовности в большом количестве подсоленной воды, затем промойте холодной кипяченой водой. Приготовьте заварной крем согласно инструкции на упаковке, охладите. Творог соедините с 2 столовыми ложками сахара, заварным кремом, сливками и лимонным соком. В форму, смазанную маслом, уложите 3 листа лазаньи, посыпьте сахаром и корицей. Затем выложите половину творожной массы и 2/3 нормы ягод. Накройте оставшимися листами лазаньи, сверху уложите творожную массу и вишню, запекайте при 220 С 10 минут, затем посыпьте лазанью миндальными хлопьями. Лазанью можно подать как горячей, так и холодной.


    

Домашняя запеканка из макарон
Автор публикации: asvfedf Просмотров: Добавлен: 26-10-2017, 18:24 Комментарии: 0
Ингредиенты:

* фарш мясной - 300 гр
* перья - 500 гр
* лук репчатый - 2 шт
* яйцо - 1 шт
* горчица - 1 ч. ложка
* молоко - 2-3 ст. ложки
* паста томатная - 1-2 ст. ложки
* жир - 3-4 ст.ложки
* зелень петрушки
* перец черный молотый
* соль

Способ приготовления:
Отварить макароны. Обжарить лук. Затем положить фарш и обжарить его вместе с луком. Добавить горчицу и мелко нарезанную петрушку. Заправить разведенной в воде томатной пастой. Яйцо взбить с молоком и добавить туда же. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать макароны с готовым соусом и запекать в духовом шкафу 15 минут. Для украшения можно использовать веточки петрушки.


    

Вермишель отварная с маслом
Автор публикации: asvfedf Просмотров: Добавлен: 26-10-2017, 18:24 Комментарии: 0
Ингредиенты:

* вермишель - 50 г
* сливочное масло - 5 г
* соль

Способ приготовления:
Вермишель засыпать в подсоленную кипящую воду, варить 10 минут и откинуть на дуршлаг. Заправить растопленным сливочным маслом.


    

Вермишель по-кантонски
Автор публикации: asvfedf Просмотров: Добавлен: 26-10-2017, 18:24 Комментарии: 0
Вермишель по-кантонски

* вермишель длинная - 400 г
* мякоть говядины - 200 г
* грибы - 200 г
* горошек зеленый свежий - 150 г
* морковь - 1 шт.
* яйцо - 1 шт.
* сок виноградный - 1/2 стакана
* крахмал - 1/2 ч. ложки
* соевый соус - 1 ч. ложка
* масло растительное - 6 ст. ложек
* соль

Способ приготовления:
Вермишель сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Говядину нарезать тонкими полосками. Смешать 2 ст. ложки виноградного сока, крахмал, соль и яйцо, залить говядину, перемешать и обжаривать на части масла 3–4 минуты. Добавить оставшийся сок и соевый соус, перемешать. На оставшемся масле обжарить нарезанные соломкой морковь и грибы, через 7 минут положить зеленый горошек, жарить еще 2 минуты. Добавить вермишель, говядину, хорошо перемешать, прогреть и выложить на блюдо.


    

Жареная лапша
Автор публикации: asvfedf Просмотров: Добавлен: 26-10-2017, 18:24 Комментарии: 0
Жареная лапша



* лапша - 200 г
* свинина постная - 125 г мякоти
* масло растительное - 6 ст. ложек
* грибы вареные мелко нарезанные - 5 ст. ложек
* шпинат - 50 г листьев
* огурцы соленые - 1 шт.
* зелень петрушки
* вино красное - 3 ч. ложки
* соль - 1/2 ч. ложки
* крахмал кукурузный - 1 ч. ложка
* сахар - 1 щепотка

Способ приготовления:
Лапшу отварите в течение 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте теплой водой. Мясо нарежьте соломкой, обжарьте на половине нормы масла в течение 2 минут. Добавьте грибы, промытый шпинат и нарезанный тонкими ломтиками огурец. Помешивая, влейте соус и тушите до готовности мяса. Для соуса крахмал разведите в 1 чайной ложке воды, добавьте вино, соль, сахар, перемешайте. Лапшу прогрейте с оставшимся маслом в течение 3 минут. Горячую лапшу выложите на блюдо, сверху поместите готовое мясо, оформите зеленью.


    

Сметанные соусы
Автор публикации: asvfedf Просмотров: Добавлен: 26-10-2017, 18:24 Комментарии: 0
Сметанные соусы


Сметанные соусы приготовляют из сметаны с добавлением основного белого соуса, приготовленного на мясном или рыбном бульоне и на различных отварах.

Соусы, приготовленные на рыбном бульоне, дают только к рыбе, а соусы, приготовленные на мясном бульоне или овощных отварах, подают к мясным, рыбным и овощным блюдам.

Соус сметанный.
Сметану нагревают до кипения, добавляют в нее белую пассеровку, размешивают, заправляют солью и перцем, варят 3—5 минут и процеживают. Соус дают к мясным, рыбным, овощным блюдам. Для получения 1 л соуса берут 1 л бульона и 250 г сметаны.

Соус сметанный с луком. Репчатый лук шинкуют, пассеруют до готовности, кладут в сметанный соус и варят 3—5 минут. Соус подают к изделиям из котлетной массы, к жареному мясу и т. п.