Лапшевник с творогом (2)
Автор публикации: asvfedf Просмотров: Добавлен: 26-10-2017, 18:26 Комментарии: 0

Лапшевник с творогом (2)

* лапша, вермишель или макароны - 300 г
* вода - 650 г
* творог - 400 г
* яйцо - 1 шт.
* сахар - 40 г
* масло сливочное - 40 г
* сухари панировочные - 20 г
* сметана - 20 г

Способ приготовления:
В кипящую подсоленную воду засыпьте лапшу, перемешайте, доведите до кипения и, уменьшив нагрев, отварите до готовности. Вся вода при этом должна впитаться в лапшу, а масса получиться вязкой. Готовую лапшу охладите до 70 °С. Творог протрите через сито, смешайте с лапшой, добавьте сливочное масло и яйцо, растертое с сахаром, перемешайте. Массу выложите на смазанную маргарином и посыпанную сухарями сковороду, поверхность выровняйте, смажьте сметаной и запекайте в духовке при 210 °С до образования золотистой корочки. При подаче разрежьте лапшевник на порции, полейте сметаной или маслом.


    

Лапшевник с творогом (3)
Автор публикации: asvfedf Просмотров: Добавлен: 26-10-2017, 18:26 Комментарии: 0
Лапшевник с творогом (3)


* лапша - 250 г
* творог - 250 г
* сливки жидкие - 125 г
* сыр твердый тертый - 40 г
* масло сливочное - 2 ст. ложки
* масло растительное - 1 ст. ложка
* кинза рубленая - 2 ст. ложки
* перец красный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления:
Лапшу сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, затем заправить растительным маслом. Протертый творог хорошо растереть со сливочным маслом, добавить сливки, сыр, перец, соль, зелень, перемешать и соединить с лапшой. Полученную массу выложить в смазанную маслом форму, разровнять и запекать 10 минут при 220 °С.


    

Макаронные «Сырные
Автор публикации: asvfedf Просмотров: Добавлен: 26-10-2017, 18:26 Комментарии: 0
Ингредиенты:

* макаронные изделия - 300 г
* сливочное масло - 60 г
* мука - 60 г
* молоко - 570 мл
* сливки - 1 стакан
* соль - 1/4 ч. ложки
* перец черный молотый
* мускатный орех - 1/8 ч. ложки
* горчица - 1 ст. ложка
* сыр чеддер, тертый - 250 г
* помидоры - 3 шт.
* петрушка рубленая

Способ приготовления:
Разогреть духовку до 220° С и сварить макароны. Тем временем растопить масло в большой кастрюле и положить муку. Обжаривать на умеренном огне 1 минуту, затем постепенно добавлять молоко, сливки, соль, немного черного перца и мускатный орех. Помешивать соус до загустения, затем уменьшить огонь и готовить еще 2 минуты. Снять кастрюлю с огня, добавить, горчицу и 3/4 нормы сыра чеддер, мешать, пока сыр не расплавится. Слить воду с готовых макарон и смешать их с сырным соусом. Выложить смесь в не глубокое огнеупорное блюдо и посыпать оставшимся чеддером. Сверху положить кусочки помидоров и выпекать в духовке около 25 минут до появления пузырьков и золотисто-коричневой корочки. Украсить петрушкой и подавать с салатом и теплым хлебом.


    

Лапша с колбасой
Автор публикации: asvfedf Просмотров: Добавлен: 26-10-2017, 18:26 Комментарии: 0
Ингредиенты:

* масло оливковое - 2 ст. ложки
* колбаса (молочная или из индейки) мелконарезанная - 225 г
* лук - 1 головка
* лапша быстрого приготовления со вкусом курицы - 200 г
* мука пшеничная - 3 ст. ложки
* вода - 2 стакана
* горошек зеленый замороженный - 1 стакан
* сметана - 1/4 стакана

Способ приготовления:
Подогрейте масло в большой сковородке на среднем огне и обжаривайте в нем колбасу с луком 10 минут. Отдельно вскипятите кастрюлю с водой. Быстро смешайте муку и 2 пакетика приправ для восточной лапши с водой до однородной консистенции и добавьте получившийся соус вместе с горошком в сковородку. Доведите смесь до кипения, накройте крышкой и хорошо проварите 5 минут. Положите лапшу в кипящую воду и варите 3 минуты, а затем откиньте на дуршлаг. Уберите жареную колбасу с огня и добавьте к ней сметану. Смешайте с лапшой и подавайте на стол.


    

Лапша с тремя видами сыра
Автор публикации: asvfedf Просмотров: Добавлен: 26-10-2017, 18:26 Комментарии: 0
Лапша с тремя видами сыра

* лапша зеленая - 400 г
* сыр (гауда или эдам) - 100 г,
* сыр с голубой плесенью (горгонцола или рокфор) - 50 г
* сыр пармезан тертый - 50 г

* масло сливочное - 50 г
* сливки жидкие - 250 г
* мускатный орех тертый - 1/4 ч. ложки
* перец черный молотый, соль

Способ приготовления:
Сыр гауда нарезать ломтиками, залить сливками, добавить раскрошенный сыр горгонцола и выдержать 10 минут. В большом количестве подсоленной воды сварить лапшу, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде, затем переложить на блюдо и заправить маслом. Сливки с сыром, помешивая, довести до кипения, заправить перцем и мускатным орехом. Залить лапшу приготовленным соусом, перемешать и посыпать тертым пармезаном.


    

Лапша с цыпленком и грибами
Автор публикации: asvfedf Просмотров: Добавлен: 26-10-2017, 18:25 Комментарии: 0
Лапша с цыпленком и грибами


* лапша - 250 г
* филе цыпленка - 2 шт.
* грибы свежие - 200 г
* морковь - 2 шт.
* горошек зеленый свежий - 150 г
* перец острый красный - 1 шт.
* масло растительное - 5 ст. ложек
* соус чили - 4 ст. ложки
* соевый соус - 3 ст. ложки
* арахис рубленый - 2 ст. ложки
* кинза рубленая - 1 ст. ложка
* перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления:
Филе цыпленка и грибы нарезать тонкими ломтиками, морковь — длинной соломкой, острый перец, удалив семена, мелко порубить. Ломтики цыпленка обжарить на масле, вынуть. На том же масле обжарить, помешивая, морковь, острый перец и грибы. Лапшу сварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг. Горошек варить 5 минут, также откинуть на дуршлаг. Соединить лапшу с горошком и обжаренными продуктами, добавить соль, черный перец, соусы соевый и чили, прогреть. Подать, посыпав кинзой и арахисом.


    

Лапша с кальмаром и креветками
Автор публикации: asvfedf Просмотров: Добавлен: 26-10-2017, 18:25 Комментарии: 0
Ингредиенты:

* лапша - 600 г
* оливковое масло - 1/4 стакана
* сок лимонный - 1 ст. ложка
* чеснок сухой - 1/4 ст. ложки
* листья орегано - 1 ч. ложка
* перец черный грубого помола - 1/2 ч. ложки
* соль - 1/2 ч. ложки
* кальмары очищенные и нарезанные - 200 г
* креветки очищенные
* чеснок - 1 зубчик
* сладкий перец красный - 250 г
* петрушка - 3 ст. ложки
* сыр тертый - 80 г
* кедровые орешки - 2 ст. ложки

Способ приготовления:
Смешайте половину положенного по рецепту оливкового масла с лимонным соком и специями и залейте получившимся маринадом кальмара и креветки. Оставьте мариноваться на 1 час. Положите в кухонный комбайн чеснок и сладкий перец. Добавьте оставшееся оливковое масло и сделайте пюре. Добавьте орегано, петрушку, сыр и кедровые орешки. Перемешайте все до однородной консистенции. Обжарьте морепродукты на гриле при средней температуре по 3 минуты с каждой стороны. Пока готовятся морепродукты, отварите лапшу в подсоленной воде. Слейте воду. Перемешайте лапшу с пюре из сладкого перца и чеснока и выложите на сервировочные тарелки. Сверху положите морепродукты и подавайте к столу.


    

Лапша с тофу
Автор публикации: asvfedf Просмотров: Добавлен: 26-10-2017, 18:25 Комментарии: 0
Лапша с тофу



* тофу - 300 г
* соевый соус темный - 2 ст. ложки
* чеснок толченый - 1/2 ч. ложки
* имбирь (корень) толченый - 1 ч. ложка
* масло кунжутное - 1 ч. ложка
* мед - 1 ч. ложка
* бульон овощной - 2 стакана
* бадьян - 2 звездочки
* перец чили - 1 шт.
* спаржа - 50 г
* капуста китайская - 50 г
* вешенки - 50 г
* лапша домашняя - 250 г
* мисо - 1 ст. ложка
* оливковое масло - 2 ст. ложки

Способ приготовления:
Тофу нарежьте кубиками и залейте смесью из соевого соуса, толченого чеснока, имбиря, кунжутного масла и меда. Маринуйте 2–4 часа, время от времени перемешивая, затем маринад слейте. Тофу запекайте при 200 °С до золотистого цвета, перевернув один раз. Соедините бадьян и перец чили, влейте отвар и столовую ложку маринада, варите 25 минут под крышкой. Отвар процедите и разведите в нем пасту мисо. Капусту нарежьте широкими полосками, грибы — ломтиками. Спаржу нарежьте кусочками, обжарьте на оливковом масле. Добавьте капусту и грибы, жарьте еще минуту, влейте отвар и тушите 10 минут. Сварите лапшу в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг. Соедините лапшу с овощами и запеченным тофу, перемешайте. При подаче посыпьте рубленой зеленью.


    

Лапша с рыбой и овощами
Автор публикации: asvfedf Просмотров: Добавлен: 26-10-2017, 18:25 Комментарии: 0
Лапша с рыбой и овощами


* лапша - 300 г
* филе трески или морского окуня - 600 г
* баклажа 1f40 ны - 250 г
* кабачки - 250 г
* помидоры - 2 шт.
* лук репчатый - 1 головка
* перец сладкий - 1 шт.
* чеснок - 1 зубчик
* масло растительное - 3 ст. ложки
* томатная паста - 1 ч. ложка
* вино белое сухое - 4 ст. ложки
* бульон овощной - 3/4 стакана
* перец черный молотый, соль по вкусу
* кинза и зелень укропа рубленая - по 1 ч. ложке

Способ приготовления:
Баклажаны, кабачки и помидоры нарезать кубиками, очищенный от семян и перегородок сладкий перец — кусочками. Лук и чеснок мелко порубить. Лук, чеснок и сладкий перец обжаривать на части масла 3 минуты, добавить баклажаны, кабачки, томатную пасту и жарить еще несколько минут. Влить вино, бульон, посолить, поперчить и тушить 7 минут. Рыбу нарезать широкими кусочками, обжарить на оставшемся масле, затем довести до готовности в духовке. Лапшу сварить в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, затем смешать с овощами, прогреть и выложить на блюдо. Сверху положить кусочки рыбы, посыпать зеленью.


    

Лапша с мясом кролика
Автор публикации: asvfedf Просмотров: Добавлен: 26-10-2017, 18:25 Комментарии: 0
Лапша с мясом кролика


* лапша - 300 г
* кролик - 800 г
* коренья (петрушка, сельдерей) - 200 г
* бульон куриный - 1 стакан
* лук репчатый - 2 головки
* сливки густые - 125 г
* морковь - 2 шт.
* масло растительное - 4 ст. ложки
* уксус бальзамико - 2 ст. ложки
* масло сливочное - 1 ст. ложка
* маслины без косточек - 50 г
* каперсы - 3 ст. ложки
* перец черный молотый, соль по вкусу
* зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка

Способ приготовления:
Тушку кролика разделить на части, посолить, поперчить, обжарить вместе с крупно нарезанными кореньями на растительном масле, влить уксус и выпарить досуха. Затем добавить бульон и тушить 40 минут. Мякоть кролика отделить от костей и нарезать мелкими кубиками. Коренья протереть через сито вместе с бульоном. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, обжарить на сливочном масле, затем добавить сливки и потушить 10 минут. Соединить мякоть кролика с пюре из кореньев, тушеными луком и морковью. Добавить разрезанные пополам маслины, каперсы и тушить все вместе еще 15 минут. Лапшу сварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг и, как только вода стечет, перемешать с мясом и овощами. При подаче посыпать рубленой зеленью.